Tăng huyết áp kèm suy tim nên ăn gì, kiêng gì?
Nhiều người mắc cùng lúc tăng huyết áp và suy tim, trong khi lời khuyên ăn uống cho từng bệnh đôi khi trái ngược nhau. Trang này đối chiếu đánh giá của từng thực phẩm với cả hai bệnh, để bạn biết món nào ăn yên tâm, món nào cần cân nhắc.
Khi có suy tim, các hạn chế ăn uống của bệnh này (kali, phốt pho, muối, nước, đạm…) thường được ưu tiên và phải theo xét nghiệm, chỉ định của bác sĩ. Danh sách dưới đây chỉ để tham khảo.
Thực phẩm hợp cả hai bệnh
Được đánh giá “nên ăn” với cả hai bệnh; có thể làm nền cho bữa ăn hằng ngày.
- Hành tây
- Trứng Gà
- Gạo lứt
- Gạo tẻ
- Thịt Lợn
- Cà chua
- Đậu phụ≤ 200g/ngày
- Thịt Gà
- Bún
- Rau sống≤ 300g/ngày
- Dưa chuột
- Ức Gà
- Đậu phụ non≤ 300g/ngày
- Miến dong
- Thịt Bò
- Dầu Ô liu
- Giá đỗ
- Yến mạch
- Dứa≤ 150g/ngày
- Nghệ tươi
- Gạo nếp
- Bột gạo
- Rau Bắp cải
- Quả Chuối
- Bánh phở
- Rau Cải xanh
- Củ Cải trắng
- Rau Ngót
- Cá Diêu hồng
- Đậu que
- Quả Bầu≤ 400g/ngày
- Hạt Chia
- Rau Xà lách
- Thịt Dê
- Cá Basa
- Cá Lăng
- Cá Rô
- Sữa tươi nguyên kem không đường
- Bí xanh≤ 400g/ngày
- Bột năng
Tốt cho bệnh này, không hợp bệnh kia
Đây là phần dễ sai nhất khi tự tìm lời khuyên cho từng bệnh riêng lẻ. Với các thực phẩm này nên ăn ít, hoặc thay bằng thực phẩm hợp cả hai.
Hợp tăng huyết áp: Kali cực kỳ cao (1246mg/100g) và Natri thấp. Tuyệt vời để hỗ trợ điều hòa huyết áp.
Không hợp suy tim: Kali cực kỳ cao. Cần hạn chế nghiêm ngặt và hỏi ý kiến bác sĩ.
Hợp tăng huyết áp: Chất béo bão hòa thấp, Kali cao. Tốt (nếu chế biến ít muối).
Không hợp suy tim: Kali cao. Cần cẩn thận.
Hợp tăng huyết áp: Chất béo bão hòa rất thấp, Kali cao. Tốt (nếu chế biến ít muối).
Không hợp suy tim: Kali cao. Cần cẩn thận.
Hợp tăng huyết áp: Kali cao. Tốt (nếu chế biến ít muối/ít mặn).
Không hợp suy tim: Kali cao. Cần cẩn thận (tham khảo bác sĩ).
Hợp tăng huyết áp: Chất béo bão hòa thấp, Kali cao. Tốt (nếu chế biến ít muối).
Không hợp suy tim: Kali cao. Cần cẩn thận.
Hợp tăng huyết áp: Chất béo bão hòa rất thấp, Kali cao. Tốt (nếu chế biến ít muối).
Không hợp suy tim: Kali cao. Cần cẩn thận.
Hợp tăng huyết áp: Chất béo bão hòa rất thấp, Kali cao. Tốt (nếu chế biến ít muối).
Không hợp suy tim: Kali cao. Cần cẩn thận.
Hợp tăng huyết áp: Rất giàu Kali (1359mg/100g) và Natri cực thấp (12mg/100g). Lý tưởng cho việc kiểm soát huyết áp.
Không hợp suy tim: Kali cực kỳ cao (1359mg/100g). Nguy hiểm nếu có suy thận đi kèm hoặc đang dùng thuốc lợi tiểu giữ Kali.
Hợp tăng huyết áp: Kali cực kỳ cao (809mg/100g) và Natri thấp. Magie cao hỗ trợ thư giãn mạch máu.
Không hợp suy tim: Kali và Phốt pho cực kỳ cao. Cần hạn chế nghiêm ngặt và hỏi ý kiến bác sĩ.
Hợp tăng huyết áp: Kali cực kỳ cao (955mg/100g) và Natri cực thấp. Tuyệt vời để hỗ trợ điều hòa huyết áp.
Không hợp suy tim: Kali rất cao. Cần hạn chế nghiêm ngặt và hỏi ý kiến bác sĩ.
Hợp tăng huyết áp: Kali cực kỳ cao (1483mg/100g) và Natri cực thấp. Tuyệt vời để hỗ trợ điều hòa huyết áp.
Không hợp suy tim: Kali cực kỳ cao. Cần hạn chế nghiêm ngặt và hỏi ý kiến bác sĩ.
Hợp suy tim: Kali rất thấp (167mg/100g) và Natri thấp. An toàn.
Không hợp tăng huyết áp: Tốt cho huyết áp nhưng cần TƯƠNG TÁC THUỐC nếu đang dùng thuốc hạ huyết áp (như Nifedipine, Losartan...).
Hợp tăng huyết áp: Kali rất cao (875mg/100g) và Natri thấp. Magie, Canxi hỗ trợ điều hòa huyết áp.
Không hợp suy tim: Kali rất cao. Cần hạn chế nghiêm ngặt và hỏi ý kiến bác sĩ.
Hợp tăng huyết áp: Kali cực kỳ cao (1797mg/100g) và Natri cực thấp. Rất tốt để hỗ trợ điều hòa huyết áp.
Không hợp suy tim: Kali cực kỳ cao. Cần hạn chế nghiêm ngặt và hỏi ý kiến bác sĩ.
Hợp tăng huyết áp: Kali cực kỳ cao (645mg/100g) và Natri thấp. Magie cao hỗ trợ điều hòa huyết áp.
Không hợp suy tim: Kali và Phốt pho cực kỳ cao. Cần hạn chế nghiêm ngặt và hỏi ý kiến bác sĩ.
Hợp suy tim: Kali/Phốt pho ở mức an toàn.
Không hợp tăng huyết áp: Nguy cơ TƯƠNG TÁC THUỐC nghiêm trọng với các thuốc hạ huyết áp.
Ăn được nhưng nên hạn chế
Ít nhất một bệnh cần giới hạn lượng; số gam là mức tối đa chặt hơn giữa hai bệnh.
- Cà rốt≤ 100g/ngày
- Lạc≤ 30g/ngày
- Tôm
- Khoai lang≤ 100g/ngày
- Nấm rơm≤ 100g/ngày
- Nấm hương
- Nước cốt dừa≤ 50g/ngày
- Súp lơ xanh≤ 100g/ngày
- Măng tươi
- Bí đỏ≤ 100g/ngày
- Rau Cải ngọt
- Cá Lóc
- Cá Hồi
- Rau Muống≤ 300g/ngày
- Rau Dền
- Nước Dừa≤ 150ml/ngày
- Hạt Vừng
- Thịt Ngan≤ 80g (thịt nạc)/ngày
- Quả Bơ≤ 150g/ngày
- Rau Mùng tơi≤ 100g/ngày
- Thịt Vịt≤ 80g (thịt nạc)/ngày
- Cần tây
- Đậu bắp≤ 100g/ngày
- Mật Ong
- Rau Chân vịt≤ 100g/ngày
- Rau Thì là
- Chuối xanh≤ 50g/ngày
- Nấm
- Rau Cải xoong
- Hạt Hạnh nhân
Nên tránh với cả hai bệnh
- Muối biểnNên tránh
Natri cực kỳ cao. Gây tăng huyết áp.
- Nước mắmNên tránh
Natri cực kỳ cao (7851mg/100g, tương đương ≈20g muối/100ml).
- ĐườngNên tránh
Tiêu thụ đường cao có liên quan mật thiết đến tăng huyết áp.
- Nước tươngNên tránh
Hàm lượng Natri cực kỳ cao (5493mg/100g). Là nguy cơ chính gây tăng huyết áp.
- Nước hầm xươngNên tránh
Thường được nêm muối trong nấu ăn. Tuyệt đối không nêm muối khi dùng với người tăng huyết áp.
- Mỡ nướcNên tránh
Chất béo bão hòa và Cholesterol cao có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch và xơ vữa.
- Bánh mìNên tránh
Natri cực kỳ cao (681mg/100g). Gây tăng huyết áp nghiêm trọng.
- Bột chiênNên tránh
Thường có Natri cao (450mg/100g). Cần hạn chế.
- Bột chiên xùNên tránh
Natri cực kỳ cao (700mg/100g). Cần hạn chế nghiêm ngặt.
- Bánh trángNên tránh
Natri cực kỳ cao (480mg/100g) do thường có muối trong thành phần.
- Mắm tômNên tránh
Hàm lượng Natri cực kỳ cao (2000mg/100g). Nguy cơ chính gây tăng huyết áp.
- Giò lụaNên tránh
Hàm lượng Natri rất cao (800mg/100g). Dễ gây tăng huyết áp nghiêm trọng.
Món ăn quen thuộc hợp cả hai bệnh
Không có nguyên liệu chính bị đánh giá “nên tránh” hay “hạn chế” với bệnh nào; món ghi “nấu nhạt” thì bớt nước mắm, muối hoặc đường khi nấu.
- Phở Trộn Thịt Bò (Thịt bò nướng)450–600 kcal/tô/bátnấu nhạt
- Cơm trắng300–350 kcal/bát
- Thịt kho tàu450–500 kcal/phầnnấu nhạt
- Rau muống luộc30–40 kcal/đĩanấu nhạt
- Canh rau ngót thịt băm120–150 kcal/tô
- Trứng luộc70–80 kcal/quả
- Cá kho nghệ250–300 kcal/phầnnấu nhạt
- Bánh xèo400–500 kcal/cáinấu nhạt
- Gỏi gà350–450 kcal/đĩanấu nhạt
- Xoài chín60–70 kcal/100g
- Miến Lươn Trộn450–600 kcal/bátnấu nhạt
- Cơm gà Hội An500–600 kcal/đĩa
Câu hỏi thường gặp
Người vừa tăng huyết áp vừa suy tim nên ăn gì?
Ưu tiên hành tây, trứng gà, gạo lứt, gạo tẻ, thịt lợn, cà chua… (145 thực phẩm được đánh giá phù hợp với cả hai bệnh), chế biến luộc, hấp, nấu canh, ít muối, ít đường và ít mỡ.
Thực phẩm nào tốt cho tăng huyết áp nhưng không hợp với suy tim (và ngược lại)?
Có 20 thực phẩm như vậy, ví dụ đậu xanh (hợp tăng huyết áp, không hợp suy tim); cá chép (hợp tăng huyết áp, không hợp suy tim); cá trắm (hợp tăng huyết áp, không hợp suy tim); cá bống (hợp tăng huyết áp, không hợp suy tim). Với những thực phẩm này nên chọn lượng nhỏ hoặc thay bằng thực phẩm hợp cả hai bệnh.
Khi chế độ ăn của hai bệnh mâu thuẫn thì ưu tiên bệnh nào?
Thường ưu tiên các hạn chế của suy tim vì sai lệch có thể gây biến chứng nặng nhanh hơn (như tăng kali máu, phù, khó thở). Mức hạn chế cụ thể phải theo xét nghiệm và chỉ định của bác sĩ điều trị.
Xem thêm
Đánh giá dựa trên thành phần dinh dưỡng và khuyến nghị phổ biến, áp dụng chung cho nhóm bệnh, không thay cho chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Người có nhiều bệnh, bệnh nặng hoặc đang dùng thuốc nên hỏi bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.