Thực phẩm nhiều cholesterol người rối loạn mỡ máu cần hạn chế
Vì sao người rối loạn mỡ máu cần hạn chế cholesterol? Cholesterol trong thức ăn ảnh hưởng tới mỡ máu ít hơn chất béo bão hòa, nhưng người nhạy cảm vẫn nên hạn chế nội tạng và lòng đỏ trứng.
Thực phẩm nhiều cholesterol nhất
Xếp theo hàm lượng cholesterol trên 100g. Không phải tất cả đều phải bỏ hẳn: nhãn bên phải là đánh giá chung với người rối loạn mỡ máu.
- 1Trứng VịtCholesterol: 884mg/100g · cao · tối đa 1quả/tuần/ngàyNên tránh
- 2Trứng CútCholesterol: 844mg/100g · cao · tối đa 4quả/ngày/ngàyNên tránh
- 3Tôm khôCholesterol: 638mg/100g · caoNên tránh
- 4Trứng muốiCholesterol: 600mg/100g · cao · tối đa 12.5g/ngàyNên tránh
- 5Pate ganCholesterol: 391mg/100g · cao · tối đa 20g/ngàyNên tránh
- 6Trứng GàCholesterol: 372mg/100g · cao · tối đa 1quả/ngày/ngàyHạn chế
- 7Gan lợnCholesterol: 300mg/100g · caoNên tránh
- 8Ruột già lợnCholesterol: 277mg/100g · caoNên tránh
- 9Nước sốt Trứng muốiCholesterol: 250mg/100g · caoNên tránh
- 10Mề gàCholesterol: 240mg/100g · caoNên tránh
- 11MựcCholesterol: 233mg/100g · cao · tối đa 100g/ngàyNên tránh
- 12TépCholesterol: 189mg/100g · caoHạn chế
- 13TômCholesterol: 189mg/100g · cao · tối đa 100g/ngàyHạn chế
- 14LươnCholesterol: 126mg/100g · caoHạn chế
- 15Ức Gà sấyCholesterol: ≈100mg - 150mg/100g · caoHạn chế
- 16Cá MòiCholesterol: ≈100mg - 150mg/100g · caoNên ăn
- 17Mắm ruốcCholesterol: 121mg/100g · caoHạn chế
Lựa chọn ít cholesterol, hợp với người rối loạn mỡ máu
Ít cholesterol và được đánh giá “nên ăn” với người rối loạn mỡ máu; có thể dùng thay thế.
- 1Sữa chua không đườngCholesterol: ≈5mg - 10mg/100g · thấpNên ăn
- 2Phô mai tươiCholesterol: ≈10mg - 15mg/100g · thấpNên ăn
- 3Sữa chua Hy Lạp không đườngCholesterol: ≈5mg - 10mg/100g · thấpNên ăn
Câu hỏi thường gặp
Người rối loạn mỡ máu cần hạn chế thực phẩm nào nhiều cholesterol?
trứng vịt (884mg/100g), trứng cút (844mg/100g), tôm khô (638mg/100g), trứng muối (600mg/100g), pate gan (391mg/100g), trứng gà (372mg/100g). Cholesterol trong thức ăn ảnh hưởng tới mỡ máu ít hơn chất béo bão hòa, nhưng người nhạy cảm vẫn nên hạn chế nội tạng và lòng đỏ trứng.
Bảng xếp hạng tính theo khẩu phần nào?
Hàm lượng tính trên 100g phần ăn được. Thực phẩm khô (hạt, rong biển, tôm khô) có số liệu cao nhưng mỗi lần chỉ ăn lượng nhỏ, nên khi lên thực đơn hãy quy theo khẩu phần thực tế.
Xem thêm
Đánh giá dựa trên thành phần dinh dưỡng và khuyến nghị phổ biến, áp dụng chung cho nhóm bệnh, không thay cho chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Người có nhiều bệnh, bệnh nặng hoặc đang dùng thuốc nên hỏi bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.