Thực phẩm giàu Vitamin B12 cho người ăn chay

Vì sao người ăn chay cần Vitamin B12? B12 gần như chỉ có trong thực phẩm động vật; người ăn chay trường thường cần thực phẩm bổ sung B12 hoặc viên uống theo tư vấn.

Thực phẩm giàu Vitamin B12 người ăn chay ăn được

Xếp theo hàm lượng Vitamin B12 trên 100g; nhãn bên phải là đánh giá chung của thực phẩm đó với người ăn chay (gồm cả các chất khác).

1Trứng VịtVitamin B12: 3.0µg/100g · caoNên ăn
2Trứng CútVitamin B12: 1.6µg/100g · caoNên ăn
3Phô mai dây LightVitamin B12: ≈1.0µg - 1.5µg/100g · caoHạn chế
4Trứng GàVitamin B12: 1.1µg/100g · caoNên ăn
5Phô mai tươiVitamin B12: ≈0.5µg/100g · trung bìnhHạn chế
6Sữa chua Hy Lạp không đườngVitamin B12: ≈0.5µg/100g · trung bìnhHạn chế
7Sữa tươi nguyên kem không đườngVitamin B12: ≈0.4µg/100g · trung bìnhHạn chế
8Sữa chua không đườngVitamin B12: ≈0.4µg/100g · trung bìnhHạn chế
9Mộc nhĩVitamin B12: 0.34µg/100g · trung bìnhNên ăn

Giàu Vitamin B12 nhưng người ăn chay nên tránh

Giàu chất này nhưng có thành phần khác không hợp với bệnh (bấm vào để xem lý do).

1NghêuVitamin B12: 99µg/100g · caoNên tránh
2Sò huyếtVitamin B12: 67µg/100g · caoNên tránh
3Gan lợnVitamin B12: 26µg/100g · caoNên tránh
4HếnVitamin B12: 12µg/100g · caoNên tránh
5Thịt ThỏVitamin B12: 10.6µg/100g · caoNên tránh
6Cua biểnVitamin B12: 9.8µg/100g · caoNên tránh
7GhẹVitamin B12: 9.8µg/100g · caoNên tránh
8Cá MòiVitamin B12: ≈7µg - 12µg/100g · caoNên tránh

Câu hỏi thường gặp

Người ăn chay nên ăn gì để bổ sung Vitamin B12?

trứng vịt (3.0µg/100g), trứng cút (1.6µg/100g), phô mai dây light (≈1.0µg - 1.5µg/100g), trứng gà (1.1µg/100g), phô mai tươi (≈0.5µg/100g), sữa chua hy lạp không đường (≈0.5µg/100g). B12 gần như chỉ có trong thực phẩm động vật; người ăn chay trường thường cần thực phẩm bổ sung B12 hoặc viên uống theo tư vấn.

Bảng xếp hạng tính theo khẩu phần nào?

Hàm lượng tính trên 100g phần ăn được. Thực phẩm khô (hạt, rong biển, tôm khô) có số liệu cao nhưng mỗi lần chỉ ăn lượng nhỏ, nên khi lên thực đơn hãy quy theo khẩu phần thực tế.

Xem thêm

Tất cả thực phẩm cho người ăn chay →Thực phẩm giàu Vitamin B12 (mọi đối tượng) →Thực phẩm giàu protein thực vật cho người ăn chay →Thực phẩm giàu sắt cho người ăn chay →Thực phẩm giàu Vitamin B12 cho người thiếu máu →Thực phẩm giàu Vitamin B12 cho người cao tuổi →

Đánh giá dựa trên thành phần dinh dưỡng và khuyến nghị phổ biến, áp dụng chung cho nhóm bệnh, không thay cho chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Người có nhiều bệnh, bệnh nặng hoặc đang dùng thuốc nên hỏi bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.