Loãng xương kèm thoái hóa khớp nên ăn gì, kiêng gì?
Nhiều người mắc cùng lúc loãng xương và thoái hóa khớp, trong khi lời khuyên ăn uống cho từng bệnh đôi khi trái ngược nhau. Trang này đối chiếu đánh giá của từng thực phẩm với cả hai bệnh, để bạn biết món nào ăn yên tâm, món nào cần cân nhắc.
Thực phẩm hợp cả hai bệnh
Được đánh giá “nên ăn” với cả hai bệnh; có thể làm nền cho bữa ăn hằng ngày.
- Hành tây
- Trứng Gà
- Gạo lứt
- Gạo tẻ
- Thịt Lợn
- Cà rốt
- Đậu phụ
- Thịt Gà
- Bún
- Lạc
- Rau sống≤ 200g/ngày
- Dưa chuột
- Tôm
- Khoai lang
- Nước hầm xương
- Nấm rơm
- Ức Gà
- Đậu phụ non
- Nấm hương
- Thịt Bò
- Dầu Ô liu
- Giá đỗ
- Yến mạch
- Nước cốt dừa
- Dứa
- Đậu xanh
- Bánh mì
- Nghệ tươi
- Súp lơ xanh
- Mộc nhĩ
- Gạo nếp
- Măng tươi
- Bí đỏ
- Bột gạo
- Rau Bắp cải
- Rau Cải ngọt
- Quả Chuối
- Bánh mì nguyên cám
- Bánh phở
- Cá Hồi
Tốt cho bệnh này, không hợp bệnh kia
Đây là phần dễ sai nhất khi tự tìm lời khuyên cho từng bệnh riêng lẻ. Với các thực phẩm này nên ăn ít, hoặc thay bằng thực phẩm hợp cả hai.
Hợp thoái hóa khớp: Không ảnh hưởng.
Không hợp loãng xương: Natri cao làm tăng bài tiết Canxi, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe xương.
Hợp thoái hóa khớp: An toàn.
Không hợp loãng xương: Natri cao có thể làm tăng bài tiết Canxi. Nên hạn chế.
Hợp thoái hóa khớp: An toàn (trừ khi uống quá nhiều).
Không hợp loãng xương: Cồn làm giảm hấp thu Canxi và Vitamin D, ảnh hưởng đến mật độ xương.
Hợp thoái hóa khớp: An toàn.
Không hợp loãng xương: Natri cao làm tăng bài tiết Canxi qua nước tiểu. Nên tránh.
Hợp thoái hóa khớp: An toàn.
Không hợp loãng xương: Natri cao. Cần tránh.
Hợp thoái hóa khớp: An toàn.
Không hợp loãng xương: Natri cực kỳ cao làm tăng bài tiết Canxi. Cần tránh.
Ăn được nhưng nên hạn chế
Ít nhất một bệnh cần giới hạn lượng; số gam là mức tối đa chặt hơn giữa hai bệnh.
Món ăn quen thuộc hợp cả hai bệnh
Không có nguyên liệu chính bị đánh giá “nên tránh” hay “hạn chế” với bệnh nào; món ghi “nấu nhạt” thì bớt nước mắm, muối hoặc đường khi nấu.
- Phở bò400–500 kcal/tô
- Cơm trắng300–350 kcal/bát
- Canh rau ngót thịt băm120–150 kcal/tô
- Trứng hấp thịt mộc nhĩ200–250 kcal/phần
- Cá hấp gừng200–250 kcal/phần
- Nem cuốn250–300 kcal/phần
- Gỏi cuốn150–180 kcal/cuốn
- Bánh mì trứng350–400 kcal/ổ
- Xoài chín60–70 kcal/100g
- Mì xào bò500–600 kcal/đĩa
- Cơm gà Hội An500–600 kcal/đĩa
- Canh bí xanh nấu tôm150–200 kcal/tô
Câu hỏi thường gặp
Người vừa loãng xương vừa thoái hóa khớp nên ăn gì?
Ưu tiên hành tây, trứng gà, gạo lứt, gạo tẻ, thịt lợn, cà rốt… (225 thực phẩm được đánh giá phù hợp với cả hai bệnh), chế biến luộc, hấp, nấu canh, ít muối, ít đường và ít mỡ.
Thực phẩm nào tốt cho loãng xương nhưng không hợp với thoái hóa khớp (và ngược lại)?
Có 6 thực phẩm như vậy, ví dụ gia vị (hợp thoái hóa khớp, không hợp loãng xương); dưa cải muối chua (hợp thoái hóa khớp, không hợp loãng xương); bia (hợp thoái hóa khớp, không hợp loãng xương); cà pháo muối (hợp thoái hóa khớp, không hợp loãng xương). Với những thực phẩm này nên chọn lượng nhỏ hoặc thay bằng thực phẩm hợp cả hai bệnh.
Khi chế độ ăn của hai bệnh mâu thuẫn thì ưu tiên bệnh nào?
Thường ưu tiên bệnh đang kiểm soát kém hơn hoặc có nguy cơ biến chứng cao hơn, và chọn thực phẩm hợp cả hai làm nền bữa ăn. Hãy hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có thực đơn riêng.
Xem thêm
Đánh giá dựa trên thành phần dinh dưỡng và khuyến nghị phổ biến, áp dụng chung cho nhóm bệnh, không thay cho chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Người có nhiều bệnh, bệnh nặng hoặc đang dùng thuốc nên hỏi bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.