Món Chè Kho có năng lượng ~300-450 kcal/chén. Đối với người sỏi thận, cần tránh hoặc giảm các loại Muối biển trong món. Mỗi nguyên liệu đều được đánh giá chi tiết ở bảng dưới.
Nếu bạn nghi ngờ có triệu chứng liên quan đến vấn đề sỏi thận, hãy trao đổi nhanh với trợ lý ảo AI để tìm hiểu thông tin trước khi đến bác sĩ.
Trao đổi với Trợ lý Sức khỏe Tổng quátgiúp bạn hiểu được các dấu hiệu liên quan đến các vấn đề sức khỏe thường ngày để có thể đánh giá nhanh và đến bác sĩ kịp thời.
~300-450 kcal/chén. Người bình thường: 1/2 chén/bữa phụ (không thường xuyên). Người bệnh (Tiểu đường/Mỡ máu): Hạn chế tối đa. Rất giàu Đường và chất béo bão hòa từ Nước cốt dừa. Nên bỏ Nước cốt dừa và giảm 1/2 lượng Đường (hoặc thay bằng chất tạo ngọt an toàn).
Chè Kho là món ngọt truyền thống thường dùng làm bữa phụ, có kết cấu sánh đặc từ Đậu xanh và Gạo nếp, vị béo ngậy từ Nước cốt dừa hòa quyện cùng độ ngọt rõ rệt. Với hàm lượng Đường và chất béo bão hòa cao, nên dùng ở lượng nhỏ và có thể điều chỉnh công thức để phù hợp với người cần kiểm soát khẩu phần.
Ngâm Đậu xanh và Gạo nếp trước khi nấu, sau đó nấu chín nhừ cùng Đường và Muối biển đến khi hỗn hợp đặc lại. Cho ra bát, thêm một ít Nước cốt dừa lên trên để tăng hương vị, hoặc bỏ qua nếu muốn giảm chất béo.
Sỏi thận hình thành từ oxalat, canxi và ít nước; cần uống nhiều nước, hạn chế muối, thực phẩm giàu oxalat và protein động vật quá mức. Xét riêng Chè Kho với người sỏi thận, cần kiểm soát nước, oxalat, muối, protein động vật để vừa đủ năng lượng vừa hạn chế tác động xấu đến bệnh.
Chè Kho có tổng cộng 5 nguyên liệu, chia thành 1 loại cần tránh, 1 loại nên ăn hạn chế và 3 loại có thể dùng. Cách dùng từng nguyên liệu được nêu cụ thể ở bảng dưới.
Trong 5 nguyên liệu của Chè Kho, có 1 loại cần tránh, 1 loại nên ăn hạn chế và 3 loại có thể dùng. Khẩu phần gợi ý cho người bệnh: Hạn chế tối đa.
| Thực phẩm | Mức độ | Lý do | Định lượng tối đa |
|---|---|---|---|
| Đậu xanh | Ăn bình thường | An toàn. | Không giới hạn cụ thể |
| Đường | Ăn hạn chế | Tiêu thụ Fructose cao có thể tăng nguy cơ sỏi thận. | Không giới hạn cụ thể |
| Gạo nếp | Ăn bình thường | An toàn. | Không giới hạn cụ thể |
| Muối biển | Nên tránh | Lượng Natri cao làm tăng bài tiết Canxi qua nước tiểu, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng sỏi Canxi. Cần hạn chế. | Tránh dùng |
| Nước cốt dừa | Ăn bình thường | An toàn. | Không giới hạn cụ thể |
Người sỏi thận có ăn được Chè Kho không?
Theo dữ liệu dinh dưỡng hiện có, người sỏi thận nên tránh các loại Muối biển trong Chè Kho và dùng lượng nhỏ.
Mỗi lần ăn Chè Kho, người sỏi thận nên dùng bao nhiêu?
Khẩu phần phù hợp cho người sỏi thận là Hạn chế tối đa, chia nhỏ và ăn kèm rau xanh.
Chè Kho có gây hại cho người sỏi thận không?
Có. Các nguyên liệu cần tránh gồm: Muối biển.
Ăn Chè Kho liên tục nhiều ngày có ảnh hưởng gì với người sỏi thận?
Với người sỏi thận, ăn Chè Kho quá đều đặn dễ tích lũy rủi ro. Hãy giãn cách và ưu tiên loại bỏ các nguyên liệu nên tránh.
* Dữ liệu dinh dưỡng được AI trích xuất, tổng hợp và tham chiếu chéo từ USDA FoodData Central, các nghiên cứu trên MDPI và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam 2007. Dữ liệu được biểu diễn dưới dạng đồ thị và diễn giải nhằm làm rõ mối liên hệ giữa thực phẩm – thành phần – món ăn và bệnh lý do phần mềm SuckhoeAI trực quan hóa. Nếu bạn thấy dữ liệu chưa chính xác hoặc chưa đầy đủ, biểu diễn còn sai, hãy giúp chúng tôi bằng cách để lại nội dung đóng góp bên dưới để chúng tôi tiếp tục hoàn thiện. Chân thành cảm ơn.
* Nội dung chỉ mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán, tư vấn hoặc chỉ định điều trị của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc cơ sở y tế. Dữ liệu đang trong quá trình xây dựng có thể chưa đầy đủ hoặc chưa chính xác, và mức độ phù hợp còn tùy thuộc thể trạng, bệnh lý và loại thuốc đang dùng của từng người. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn trước khi áp dụng.