Đậu phụ Hầm Nấm hương (Chay) có mức năng lượng ~250-350 kcal/phần. Người bệnh mạch vành nên lưu ý các nguyên liệu Nước tương khi ăn món này. Bảng bên dưới trình bày lời khuyên cụ thể cho từng nguyên liệu.
Nếu bạn nghi ngờ có triệu chứng liên quan đến vấn đề bệnh mạch vành, hãy trao đổi nhanh với trợ lý ảo AI để tìm hiểu thông tin trước khi đến bác sĩ.
Trao đổi với Trợ lý Tim mạchgiúp bạn hiểu được các dấu hiệu liên quan đến huyết áp, mỡ máu và sức khỏe tim mạch để có thể đánh giá nhanh và đến bác sĩ kịp thời.
~250-350 kcal/phần. Định lượng: 100g Đậu phụ, 50g Nấm hương, 50g Cà rốt. Người thường: 1 phần/bữa (chay). Người bệnh: Rất tốt. Nguồn protein thực vật và chất xơ. Giảm Nước tương để kiểm soát muối. Nấm hương giàu vitamin D.
Đậu phụ Hầm Nấm hương (Chay) là món ăn chính thanh đạm, kết hợp vị bùi của đậu phụ, nồng nhẹ từ gừng và hương thơm đặc trưng của nấm hương, được hầm trong nước dừa và nước tương. Cấu trúc món mềm mượt, phù hợp với người cần kiểm soát lượng chất béo động vật, giúp bữa ăn chay thêm đa dạng và cân đối.
Hầm đậu phụ, nấm hương, cà rốt với nước dừa và nước tương, thêm gừng để dậy mùi. Nấu đến khi nguyên liệu thấm vị, rắc hành lá lên trên trước khi dùng.
Mạch vành bị hẹp do mảng xơ vữa nên tim dễ thiếu máu; chế độ ăn cần ít cholesterol, ít muối, ít chất béo bão hòa và ưu tiên chất chống oxy hóa. Đánh giá Đậu phụ Hầm Nấm hương (Chay) cho người bệnh mạch vành cần dựa trên cholesterol, natri, chất béo bão hòa, chất chống oxy hóa, từ đó cân bằng giữa năng lượng cần thiết và nguy cơ với bệnh.
Món Đậu phụ Hầm Nấm hương (Chay) được xây dựng từ 7 nguyên liệu, trong đó có 1 loại cần tránh, không loại nào cần ăn hạn chế và 6 loại có thể dùng. Lời khuyên chi tiết cho từng nguyên liệu nằm ở bảng bên dưới.
Đậu phụ Hầm Nấm hương (Chay) bao gồm 7 nguyên liệu (1 loại cần tránh, không loại nào cần ăn hạn chế, 6 loại có thể dùng). Lời khuyên về khẩu phần dành cho người bệnh: Rất tốt.
| Thực phẩm | Mức độ | Lý do | Định lượng tối đa |
|---|---|---|---|
| Cà rốt | Ăn bình thường | An toàn. | Không giới hạn cụ thể |
| Đậu phụ | Ăn bình thường | An toàn. | Không giới hạn cụ thể |
| Gừng | Ăn bình thường | Tương tự Xơ vữa động mạch. | Không giới hạn cụ thể |
| Hành lá | Ăn bình thường | Hỗ trợ giảm các yếu tố nguy cơ (huyết áp, mỡ máu). | 100g/ngày |
| Nấm hương | Ăn bình thường | Rất tốt. | Không giới hạn cụ thể |
| Nước Dừa | Ăn bình thường | An toàn. | 300ml/ngày |
| Nước tương | Nên tránh | Natri quá cao. Gây tích nước và tăng gánh nặng lên tim. Cần tránh hoặc dùng loại ÍT MUỐI. | Tránh dùng |
Người bệnh mạch vành nên ăn Đậu phụ Hầm Nấm hương (Chay) hay tránh?
Căn cứ dữ liệu dinh dưỡng hiện tại, người bệnh mạch vành nên tránh các loại Nước tương trong Đậu phụ Hầm Nấm hương (Chay) và dùng lượng nhỏ.
Nên ăn bao nhiêu Đậu phụ Hầm Nấm hương (Chay) nếu bị bệnh mạch vành?
Với người bệnh mạch vành, khẩu phần gợi ý là Rất tốt. Nên chia nhỏ, ăn kèm rau xanh và theo dõi phản ứng của cơ thể.
Trong Đậu phụ Hầm Nấm hương (Chay) có nguyên liệu nào người bệnh mạch vành cần tránh?
Đúng vậy, trong Đậu phụ Hầm Nấm hương (Chay) có Nước tương - những nguyên liệu người bệnh mạch vành nên hạn chế.
Dùng Đậu phụ Hầm Nấm hương (Chay) đều đặn có tốt cho người bệnh mạch vành không?
Ăn thường xuyên có thể cộng dồn cholesterol, natri, chất béo bão hòa, chất chống oxy hóa không tốt cho bệnh. Nên ăn cách ngày hoặc chủ động loại bỏ các nguyên liệu cần tránh.
* Dữ liệu dinh dưỡng được AI trích xuất, tổng hợp và tham chiếu chéo từ USDA FoodData Central, các nghiên cứu trên MDPI và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam 2007. Dữ liệu được biểu diễn dưới dạng đồ thị và diễn giải nhằm làm rõ mối liên hệ giữa thực phẩm – thành phần – món ăn và bệnh lý do phần mềm SuckhoeAI trực quan hóa. Nếu bạn thấy dữ liệu chưa chính xác hoặc chưa đầy đủ, biểu diễn còn sai, hãy giúp chúng tôi bằng cách để lại nội dung đóng góp bên dưới để chúng tôi tiếp tục hoàn thiện. Chân thành cảm ơn.
* Nội dung chỉ mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán, tư vấn hoặc chỉ định điều trị của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc cơ sở y tế. Dữ liệu đang trong quá trình xây dựng có thể chưa đầy đủ hoặc chưa chính xác, và mức độ phù hợp còn tùy thuộc thể trạng, bệnh lý và loại thuốc đang dùng của từng người. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn trước khi áp dụng.