Năng lượng của Nộm Ngó sen Tôm là ~200-300 kcal/đĩa. Đối với người hen suyễn, cần tránh hoặc giảm các loại Đường trong món. Mỗi nguyên liệu đều được đánh giá chi tiết ở bảng dưới.
Nếu bạn nghi ngờ có triệu chứng liên quan đến vấn đề hen suyễn, hãy trao đổi nhanh với trợ lý ảo AI để tìm hiểu thông tin trước khi đến bác sĩ.
Trao đổi với Trợ lý Miễn dịch – Dị ứnggiúp bạn hiểu được các dấu hiệu liên quan đến dị ứng, hen suyễn, tiêm chủng và sức đề kháng để có thể đánh giá nhanh và đến bác sĩ kịp thời.
~200-300 kcal/đĩa. Định lượng: 150g Ngó sen/Cà rốt, 50g Tôm, 5g Lạc. Người thường: 1 đĩa/bữa. Người bệnh: Rất tốt. Giảm Đường và dùng rất ít Lạc (hoặc không dùng). Ngó sen ít calo, giàu chất xơ.
Nộm Ngó sen Tôm là món khai vị thanh mát, kết hợp giữa vị giòn của Ngó sen, vị ngọt tự nhiên của Tôm và sự hài hòa từ Cà rốt, Hành tây cùng nước trộn chua ngọt pha từ Chanh và Nước mắm. Với cấu trúc nhẹ, giàu chất xơ và được điều chỉnh dễ dàng, món phù hợp với người cần kiểm soát lượng đường và mong muốn bữa ăn đa dạng hơn.
Luộc Tôm chín tới rồi để nguội, Ngó sen và Cà rốt thái sợi ngâm nước lạnh. Trộn đều Tôm, Ngó sen, Cà rốt, Hành tây, Rau thơm, Lạc với nước trộn từ Chanh, Đường, Nước mắm và Ớt. Hoàn thiện món bằng cách điều chỉnh vị chua, ngọt, mặn cho cân bằng.
Viêm đường thở nhạy cảm với chất bảo quản (sulfite) và thực phẩm gây dị ứng; ưu tiên chất chống oxy hóa và omega-3, tránh đồ muối chua. Khi cân nhắc Nộm Ngó sen Tôm cho người hen suyễn, trọng tâm nằm ở chất chống oxy hóa, omega-3, chất bảo quản, dị ứng, nhằm đạt cân bằng giữa lợi ích dinh dưỡng và rủi ro cho bệnh.
Nộm Ngó sen Tôm có tổng cộng 10 nguyên liệu, chia thành 1 loại cần tránh, 1 loại nên ăn hạn chế và 8 loại có thể dùng. Cách dùng từng nguyên liệu được nêu cụ thể ở bảng dưới.
Nộm Ngó sen Tôm bao gồm 10 nguyên liệu (1 loại cần tránh, 1 loại nên ăn hạn chế, 8 loại có thể dùng). Lời khuyên về khẩu phần dành cho người bệnh: Rất tốt.
| Thực phẩm | Mức độ | Lý do | Định lượng tối đa |
|---|---|---|---|
| Cà rốt | Ăn bình thường | Carotenoid có đặc tính chống viêm. | Không giới hạn cụ thể |
| Chanh | Ăn bình thường | Vitamin C và chất chống oxy hóa có lợi. | Không giới hạn cụ thể |
| Đường | Nên tránh | Thúc đẩy viêm toàn cơ thể. Cần tránh. | Tránh dùng |
| Hành tây | Ăn bình thường | Quercetin có thể giúp giảm phản ứng dị ứng. | Không giới hạn cụ thể |
| Lạc | Ăn bình thường | An toàn. | Không giới hạn cụ thể |
| Ngó sen | Ăn bình thường | An toàn. | Không giới hạn cụ thể |
| Nước mắm | Ăn bình thường | An toàn. | Không giới hạn cụ thể |
| Ớt | Ăn hạn chế | Có thể gây ho hoặc làm nặng thêm tình trạng hen ở một số người. | Không giới hạn cụ thể |
| Rau thơm | Ăn bình thường | An toàn. | Không giới hạn cụ thể |
| Tôm | Ăn bình thường | An toàn (trừ khi dị ứng). | Không giới hạn cụ thể |
Nộm Ngó sen Tôm có phù hợp với người hen suyễn không?
Dựa trên bảng thành phần đang có, người hen suyễn nên tránh các loại Đường trong Nộm Ngó sen Tôm và dùng lượng nhỏ.
Người hen suyễn ăn Nộm Ngó sen Tôm với lượng bao nhiêu?
Khẩu phần phù hợp cho người hen suyễn là Rất tốt, chia nhỏ và ăn kèm rau xanh.
Người hen suyễn cần tránh thành phần nào trong Nộm Ngó sen Tôm?
Đúng vậy, trong Nộm Ngó sen Tôm có Đường - những nguyên liệu người hen suyễn nên hạn chế.
Nếu ăn Nộm Ngó sen Tôm thường xuyên thì có sao không?
Ăn thường xuyên có thể cộng dồn chất chống oxy hóa, omega-3, chất bảo quản, dị ứng không tốt cho bệnh. Nên ăn cách ngày hoặc chủ động loại bỏ các nguyên liệu cần tránh.
* Dữ liệu dinh dưỡng được AI trích xuất, tổng hợp và tham chiếu chéo từ USDA FoodData Central, các nghiên cứu trên MDPI và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam 2007. Dữ liệu được biểu diễn dưới dạng đồ thị và diễn giải nhằm làm rõ mối liên hệ giữa thực phẩm – thành phần – món ăn và bệnh lý do phần mềm SuckhoeAI trực quan hóa. Nếu bạn thấy dữ liệu chưa chính xác hoặc chưa đầy đủ, biểu diễn còn sai, hãy giúp chúng tôi bằng cách để lại nội dung đóng góp bên dưới để chúng tôi tiếp tục hoàn thiện. Chân thành cảm ơn.
* Nội dung chỉ mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán, tư vấn hoặc chỉ định điều trị của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc cơ sở y tế. Dữ liệu đang trong quá trình xây dựng có thể chưa đầy đủ hoặc chưa chính xác, và mức độ phù hợp còn tùy thuộc thể trạng, bệnh lý và loại thuốc đang dùng của từng người. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn trước khi áp dụng.