Vi khoáng tham gia nhiều phản ứng enzym, hình thành hồng cầu, duy trì hệ thần kinh và miễn dịch, hỗ trợ sản xuất năng lượng và chống oxy hóa. Thiếu đồng gây thiếu máu, mệt mỏi, rối loạn thần kinh; dư