Chất béo chuyển hóa thường là nhân tạo, không mang lại lợi ích dinh dưỡng. Tăng mạnh cholesterol xấu LDL, giảm cholesterol tốt HDL, tăng nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường type 2 và viêm mạn tính. Khuy