Thành phần dinh dưỡng của Rong biển khô

Danh sách các chất dinh dưỡng có trong Rong biển khô trên 100g kèm hàm lượng, vai trò của từng chất với cơ thể.

• Alpha-carotene (Lượng nhỏ (rất thấp))
• Beta-carotene (Có (trung bình))
• Beta-cryptoxanthin (Lượng nhỏ (rất thấp))
• Canxi (≈100mg - 400mg (Cao))
• Carbohydrates (≈40g - 50g (rất cao))
• Chất béo bão hòa (Lượng nhỏ (rất thấp))
• Chất béo tổng (≈1g - 5g (Thấp))
• Chất chống oxy hóa (Polyphenol, Carotenoids, Fucoidan (cao))
• Chất xơ (≈30g - 40g (Rất cao))
• Chất xơ hòa tan (Rất cao (Alginate, Fucoidan) (rất cao))
• Chất xơ không hòa tan (Có (cao))
• Choline (Có (trung bình))
• Đồng (Có (trung bình))
• Đường tự nhiên (Lượng nhỏ (rất thấp))
• Iốt (≈500µg - 5000µg (Rất cao, cần lưu ý))
• Kali (≈1000mg - 3000mg (Rất cao))
• Kẽm (≈3mg (cao))
• Lutein + Zeaxanthin (Có (trung bình))
• Magie (≈150mg - 300mg (Rất cao))
• Mangan (Rất cao (rất cao))
• MUFA (Có (thấp))
• Natri (≈1500mg - 3000mg (Rất cao, cần lưu ý) (rất cao))
• Năng lượng (≈250 - 300kcal (Tùy loại) (cao))
• Nước (≈5g - 10g (Rất thấp))
• Omega-3 (Có (DHA/EPA ở một số loại, lượng nhỏ) (thấp))
• Omega-6 (Có (thấp))
• Phốt pho (≈150mg - 300mg (Cao))
• Phytosterol (Có (trung bình))
• Protein thực vật (≈25g - 35g (Rất cao))
• PUFA (Có (Omega-3 và Omega-6) (thấp))
• Purin (Lượng nhỏ (rất thấp))
• Sắt (≈3mg - 8mg (Khá cao) (cao))
• Selen (Có (trung bình))
• Tinh bột (Lượng nhỏ (rất thấp))
• Vitamin A (≈100µg (Beta-carotene) (trung bình))
• Vitamin B1 (Có (trung bình))
• Vitamin B12 (Có (trung bình))
• Vitamin B2 (Có (cao))
• Vitamin B3 (Có (trung bình))
• Vitamin B5 (Có (trung bình))
• Vitamin B6 (Có (trung bình))
• Vitamin B9 (Cao (cao))
• Vitamin C (Lượng nhỏ (rất thấp))
• Vitamin E (Có (thấp))
• Vitamin H (Có (trung bình))
• Vitamin K (Rất cao (rất cao))