Thành phần dinh dưỡng của Rau Cải xanh

Danh sách các chất dinh dưỡng có trong Rau Cải xanh trên 100g kèm hàm lượng, vai trò của từng chất với cơ thể.

• Beta-carotene (6000µg (rất cao))
• Canxi (150mg (cao))
• Chất béo tổng (0.7g (thấp))
• Chất chống oxy hóa (Flavonoid, carotenoid (cao))
• Chất xơ hòa tan (1.0g (thấp))
• Chất xơ không hòa tan (2.6g (trung bình))
• Đồng (0.04mg (thấp))
• Đường tự nhiên (1.5g (thấp))
• Kali (450mg (cao))
• Kẽm (0.3mg (thấp))
• Lutein + Zeaxanthin (≈6500µg (rất cao))
• Magie (22mg (thấp))
• Mangan (0.5mg (trung bình))
• Natri (30mg (thấp))
• Năng lượng (49kcal (thấp))
• Nước (90g)
• Phốt pho (51mg (thấp))
• Protein thực vật (4.3g (cao))
• Sắt (1.5mg (trung bình))
• Tinh bột (3.7g (trung bình))
• Vitamin A (500µg (cao))
• Vitamin B1 (0.07mg (thấp))
• Vitamin B2 (0.1mg (thấp))
• Vitamin B3 (0.7mg (thấp))
• Vitamin B6 (0.2mg (thấp))
• Vitamin B9 (140µg (cao))
• Vitamin C (120mg (cao))
• Vitamin E (1.5mg (trung bình))
• Vitamin K (817µg (rất cao))