Quả Trứng Cá cung cấp sắt với hàm lượng khoảng ≈0.3mg trên 100g. Vai trò của sắt với cơ thể được giải thích chi tiết bên dưới. Danh sách bên dưới so sánh Quả Trứng Cá với các thực phẩm giàu sắt khác.
Thành phần của hemoglobin vận chuyển oxy trong máu, quan trọng cho chức năng cơ và não. Thiếu gây thiếu máu (hồng cầu nhỏ), mệt mỏi; dư thừa gây tổn thương gan, tim.
Khuyến nghị cho người thường: Nam giới khỏe mạnh: 8 mg/ngày, Phụ nữ tiền mãn kinh: 18 mg/ngày.
Khuyến nghị cho người bệnh: Người bệnh thiếu máu (đặc biệt thiếu máu do thiếu sắt) cần bổ sung theo liều cao hơn và theo dõi của bác sĩ. Người bệnh rối loạn chuyển hóa sắt (hemochromatosis) cần hạn chế sắt và theo dõi chặt chẽ.
Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, đặc biệt là phụ nữ tiền mãn kinh, nên ưu tiên bổ sung do nhu cầu sắt cao hơn vì mất máu hàng tháng. Người bị thiếu máu do thiếu sắt cần được bổ sung theo hướng dẫn của bác sĩ. Trẻ em trong giai đoạn phát triển nhanh và người thường xuyên hiến máu cũng là nhóm cần quan tâm đến lượng sắt hấp thụ hàng ngày.
Thiếu sắt thường gây mệt mỏi, da xanh xao, chóng mặt do hồng cầu nhỏ và giảm khả năng vận chuyển oxy. Người thiếu sắt còn có thể gặp các triệu chứng như khó tập trung, tóc dễ gãy rụng và suy giảm chức năng cơ bắp.
Sắt từ nguồn động vật như tiết lợn, hến, sò huyết có khả năng hấp thu tốt hơn sắt thực vật. Tuy nhiên, người bị rối loạn chuyển hóa sắt như hemochromatosis cần hạn chế bổ sung và không tự ý dùng thực phẩm hoặc viên bổ sung giàu sắt mà không có theo dõi y tế.
Trong 100g Quả Trứng Cá có ≈0.3mg sắt. So với xếp hạng các loại thực phẩm giàu sắt, mức này ở mức trung bình trong khẩu phần hàng ngày. Nhu cầu thực tế còn phụ thuộc thể trạng và bệnh lý của từng người.
| Thực phẩm | Hàm lượng sắt / 100g |
|---|---|
| Quả Trứng Cá (thực phẩm đang xem) | ≈0.3mg |
| Hoa Hồi | 36.96mg (cao) |
| Hến | 28mg (cao) |
| Mắm tôm | 21.6mg (cao) |
| Tiết Lợn | 20.4mg (cực kỳ cao) |
| Hạt Thì là | 18.5mg (rất cao) |
| Hạt Ngò | 16.32mg (rất cao) |
| Sò huyết | 16mg (rất cao) |
| Đậu nành | 15.7mg (rất cao) |
Quả Trứng Cá có nhiều sắt không?
Trong 100g Quả Trứng Cá có ≈0.3mg sắt. Chi tiết so sánh với các thực phẩm khác ở bảng bên trên.
Nên ăn gì để bổ sung sắt?
Các thực phẩm giàu sắt hàng đầu gồm Hoa Hồi, Hến, Mắm tôm, Tiết Lợn... (xem đầy đủ trong danh sách bên trên).
sắt có vai trò gì với sức khỏe?
Thành phần của hemoglobin vận chuyển oxy trong máu, quan trọng cho chức năng cơ và não. Thiếu gây thiếu máu (hồng cầu nhỏ), mệt mỏi; dư thừa gây tổn thương gan, tim.
Bổ sung sắt thế nào là đúng cách?
Nam giới khỏe mạnh: 8 mg/ngày, Phụ nữ tiền mãn kinh: 18 mg/ngày.
Người bệnh có nên bổ sung sắt không?
Người bệnh thiếu máu (đặc biệt thiếu máu do thiếu sắt) cần bổ sung theo liều cao hơn và theo dõi của bác sĩ. Người bệnh rối loạn chuyển hóa sắt (hemochromatosis) cần hạn chế sắt và theo dõi chặt chẽ.
Nên dùng Quả Trứng Cá để bổ sung sắt không?
Hàm lượng sắt trong Quả Trứng Cá ở mức trung bình so với các thực phẩm khác; vẫn đóng góp một phần vào khẩu phần hàng ngày.
* Dữ liệu dinh dưỡng được AI trích xuất, tổng hợp và tham chiếu chéo từ USDA FoodData Central, các nghiên cứu trên MDPI và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam 2007. Dữ liệu được biểu diễn dưới dạng đồ thị và diễn giải nhằm làm rõ mối liên hệ giữa thực phẩm – thành phần – món ăn và bệnh lý do phần mềm SuckhoeAI trực quan hóa. Nếu bạn thấy dữ liệu chưa chính xác hoặc chưa đầy đủ, biểu diễn còn sai, hãy giúp chúng tôi bằng cách để lại nội dung đóng góp bên dưới để chúng tôi tiếp tục hoàn thiện. Chân thành cảm ơn.
* Nội dung chỉ mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán, tư vấn hoặc chỉ định điều trị của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc cơ sở y tế. Dữ liệu đang trong quá trình xây dựng có thể chưa đầy đủ hoặc chưa chính xác, và mức độ phù hợp còn tùy thuộc thể trạng, bệnh lý và loại thuốc đang dùng của từng người. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn trước khi áp dụng.