Trong Nghệ tươi, hàm lượng mangan là khoảng 1.7mg (cao) trên 100g. Phần dưới giải thích vai trò của chất này với cơ thể. Bảng so sánh dưới đây cho thấy vị trí của Nghệ tươi giữa các thực phẩm giàu mangan.
Vi khoáng cần thiết cho trao đổi chất carbohydrate, protein, cholesterol, tổng hợp xương và mô liên kết, cũng như cơ chế chống oxy hóa (enzyme superoxide dismutase). Thiếu mangan có thể ảnh hưởng tới phát triển xương, giảm khả năng chống oxy hóa; thừa hiếm gặp nhưng có thể gây rối loạn thần kinh.
Khuyến nghị cho người thường: Tiêu thụ 2-5 mg/ngày.
Khuyến nghị cho người bệnh: Thường không cần bổ sung trừ khi có chẩn đoán thiếu hụt hoặc vấn đề chuyển hóa cụ thể, cần theo hướng dẫn của bác sĩ.
Trẻ em trong giai đoạn phát triển xương nhanh cần chú ý đảm bảo đủ mangan để hỗ trợ hình thành xương và mô liên kết. Người lớn tuổi, đặc biệt có nguy cơ loãng xương, nên quan tâm đến việc duy trì mức mangan hợp lý để hỗ trợ sức khỏe xương. Phụ nữ mang thai trong chế độ ăn thiếu thực phẩm giàu mangan có thể cần theo dõi để đảm bảo nhu cầu cho quá trình trao đổi chất và phát triển mô liên kết.
Thiếu mangan có thể biểu hiện qua các vấn đề như chậm phát triển xương, dễ gãy xương hoặc dị tật xương ở trẻ nhỏ. Một số trường hợp còn gặp rối loạn chuyển hóa, giảm khả năng chống oxy hóa dẫn đến mệt mỏi, suy giảm chức năng tế bào.
Nên ưu tiên bổ sung mangan từ thực phẩm như hạt thông, yến mạch, hạt bí hoặc quế thay vì dùng thực phẩm chức năng. Thừa mangan hiếm gặp qua đường ăn uống nhưng có thể gây tích tụ và rối loạn thần kinh nếu bổ sung quá liều kéo dài, nhất là qua sản phẩm tăng cường như Vinamilk Sure Diacerna.
Trong 100g Nghệ tươi có 1.7mg (cao) mangan. So với xếp hạng các loại thực phẩm giàu mangan, mức này ở mức trung bình trong khẩu phần hàng ngày. Nhu cầu thực tế còn phụ thuộc thể trạng và bệnh lý của từng người.
| Thực phẩm | Hàm lượng mangan / 100g |
|---|---|
| Nghệ tươi (thực phẩm đang xem) | 1.7mg (cao) |
| Vinamilk Sure Diacerna | 1300µg (cực kỳ cao) |
| Quế | 17.5mg (cao) |
| Hạt Thông | 8.8mg (rất cao) |
| Hạt Gai dầu | 7.6mg (rất cao) |
| Hạt Poppy | 6.71mg (rất cao) |
| Hạt Thì là | 6.5mg (rất cao) |
| Hạt Tiêu | 5.6mg (cao) |
| Sả | 5.22mg (cao) |
Hàm lượng mangan trong Nghệ tươi là bao nhiêu?
Trong 100g Nghệ tươi có 1.7mg (cao) mangan. Chi tiết so sánh với các thực phẩm khác ở bảng bên trên.
Những loại thực phẩm nào chứa nhiều mangan?
Các thực phẩm giàu mangan hàng đầu gồm Vinamilk Sure Diacerna, Quế, Hạt Thông, Hạt Gai dầu... (xem đầy đủ trong danh sách bên trên).
mangan giúp gì cho sức khỏe?
Vi khoáng cần thiết cho trao đổi chất carbohydrate, protein, cholesterol, tổng hợp xương và mô liên kết, cũng như cơ chế chống oxy hóa (enzyme superoxide dismutase). Thiếu mangan có thể ảnh hưởng tới phát triển xương, giảm khả năng chống oxy hóa; thừa hiếm gặp nhưng có thể gây rối loạn thần kinh.
Cách bổ sung mangan cho cơ thể?
Tiêu thụ 2-5 mg/ngày.
mangan có lợi hay hại với người có bệnh lý?
Thường không cần bổ sung trừ khi có chẩn đoán thiếu hụt hoặc vấn đề chuyển hóa cụ thể, cần theo hướng dẫn của bác sĩ.
Nghệ tươi có đáng để bổ sung mangan không?
Hàm lượng mangan trong Nghệ tươi ở mức trung bình so với các thực phẩm khác; vẫn đóng góp một phần vào khẩu phần hàng ngày.
* Dữ liệu dinh dưỡng được AI trích xuất, tổng hợp và tham chiếu chéo từ USDA FoodData Central, các nghiên cứu trên MDPI và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam 2007. Dữ liệu được biểu diễn dưới dạng đồ thị và diễn giải nhằm làm rõ mối liên hệ giữa thực phẩm – thành phần – món ăn và bệnh lý do phần mềm SuckhoeAI trực quan hóa. Nếu bạn thấy dữ liệu chưa chính xác hoặc chưa đầy đủ, biểu diễn còn sai, hãy giúp chúng tôi bằng cách để lại nội dung đóng góp bên dưới để chúng tôi tiếp tục hoàn thiện. Chân thành cảm ơn.
* Nội dung chỉ mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán, tư vấn hoặc chỉ định điều trị của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc cơ sở y tế. Dữ liệu đang trong quá trình xây dựng có thể chưa đầy đủ hoặc chưa chính xác, và mức độ phù hợp còn tùy thuộc thể trạng, bệnh lý và loại thuốc đang dùng của từng người. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn trước khi áp dụng.