Lactase

Lactase là một loại enzyme được sản xuất bởi nhiều sinh vật. Nó nằm trong đường viền bàn chải của ruột non của người và các động vật có vú khác. Lactase rất cần thiết cho sự tiêu hóa hoàn toàn sữa nguyên chất ; Nó phá vỡ đường sữa , một loại đường mang lại cho sữa vị ngọt. Thiếu lactase, một người tiêu thụ các sản phẩm sữa có thể gặp các triệu chứng không dung nạp đường sữa.Không dung nạp Lactose có thể bắt đầu ở các độ tuổi khác nhau. Trẻ sơ sinh thường không bị ảnh hưởng, nhưng không dung nạp đường sữa có thể ảnh hưởng đến trẻ nhỏ đến 2. Nó rất phổ biến ở người lớn. Một cách để điều trị không dung nạp đường sữa là tránh các sản phẩm sữa. Tuy nhiên, điều này có thể dẫn đến việc thiếu các chất dinh dưỡng và vitamin quan trọng như canxi , vitamin D , riboflavin và protein. Một số người sử dụng sữa không có sữa hoặc sữa thay thế như sữa đậu nành hoặc sữa. Hầu hết những người có nồng độ enzyme lactase thấp có thể dung nạp một lượng nhỏ các sản phẩm sữa cùng một lúc (2-4 ounce); và chỉ có các triệu chứng với khẩu phần lớn hơn (6 ounces trở lên). Uống enzyme lactase với các sản phẩm sữa theo chỉ dẫn có thể giúp ngăn ngừa đau dạ dày , đầy bụng / chuột rút, khí và tiêu chảy do những sản phẩm này.