Đang tải công cụ Dinh dưỡng...

Kiều mạch cho người vận động viên: Thành phần dinh dưỡng & lưu ý sử dụng

Kiều mạch nằm ở mức "Ăn bình thường" đối với người vận động viên. Đáng chú ý nhất là Năng lượng, Tinh bột, Chất xơ. Chi tiết từng chất được trình bày trong bảng dưới.

Nếu bạn nghi ngờ có triệu chứng liên quan đến vấn đề vận động viên, hãy trao đổi nhanh với trợ lý ảo AI để tìm hiểu thông tin trước khi đến bác sĩ.

Trao đổi với Trợ lý Cơ xương khớp

giúp bạn hiểu được các dấu hiệu liên quan đến đau khớp, chấn thương, thoái hóa và các bệnh cơ xương khớp để có thể đánh giá nhanh và đến bác sĩ kịp thời.

Lưu ý cho người vận động viên

Mục	Chi tiết
Mức độ sử dụng	Ăn bình thường
Lý do	Nguồn Carb phức hợp, Protein tốt và Magie/Kali hỗ trợ phục hồi cơ bắp và cung cấp năng lượng bền vững.
Định lượng tối đa	Không có giới hạn cụ thể trong dữ liệu; nên dùng ở mức hợp lý và tham khảo bác sĩ/chuyên gia dinh dưỡng nếu có bệnh nền

Vì sao Kiều mạch cần chú ý với người vận động viên?

Nhu cầu năng lượng, protein và điện giải cao; cần carb đúng thời điểm, đủ nước và muối khoáng để phục hồi cơ bắp. Khi đánh giá Kiều mạch cho người vận động viên, cần chú ý đến protein, carbohydrate, điện giải, nước có trong thực phẩm.

Mức độ sử dụng Kiều mạch cho người vận động viên là "Ăn bình thường". Bảng dinh dưỡng bên dưới để bạn đối chiếu từng chất.

Thành phần dinh dưỡng của Kiều mạch (100g)

Thành phần	Hàm lượng / 100g
Nước	10.0g (thấp)
Năng lượng	343kcal (cao)
Protein thực vật	13.25g (trung bình)
Chất béo tổng	3.4g (thấp)
Chất béo bão hòa	0.74g (thấp)
MUFA	1.0g (thấp)
PUFA	1.2g (trung bình)
Tinh bột	59.3g (cao)
Đường tự nhiên	2.2g (thấp)
Chất xơ	10g (cao)
Chất xơ hòa tan	3g (trung bình)
Chất xơ không hòa tan	7g (cao)
Canxi	18mg (thấp)
Sắt	2.2mg (trung bình)
Magie	231mg (cao)
Mangan	1.3mg (cao)
Phốt pho	347mg (cao)
Kali	460mg (cao)
Natri	1mg (thấp)
Kẽm	2.4mg (trung bình)
Đồng	0.3mg (thấp)
Selen	8.3µg (trung bình)
Vitamin B1	0.2mg (thấp)
Vitamin B2	0.1mg (thấp)
Vitamin B3	7mg (cao)
Vitamin B5	0.6mg (trung bình)
Vitamin B6	0.2mg (thấp)
Vitamin B9	30µg (thấp)
Chất chống oxy hóa	rutin, quercetin (cao)

Điểm dinh dưỡng nổi bật của Kiều mạch

Nước ở mức thấp (10.0g (thấp)). Đóng góp ít, phù hợp khi cần kiểm soát chất này.
Năng lượng ở mức cao (343kcal (cao)). Bổ sung đáng kể nhưng cần cân nhắc nếu nằm trong nhóm hạn chế theo bệnh.
Protein thực vật ở mức trung bình (13.25g (trung bình)). Ở mức vừa phải, dùng cân đối là hợp lý.
Chất béo tổng ở mức thấp (3.4g (thấp)). Đóng góp ít, phù hợp khi cần kiểm soát chất này.
Chất béo bão hòa ở mức thấp (0.74g (thấp)). Đóng góp ít, phù hợp khi cần kiểm soát chất này.
MUFA ở mức thấp (1.0g (thấp)). Đóng góp ít, phù hợp khi cần kiểm soát chất này.
PUFA ở mức trung bình (1.2g (trung bình)). Ở mức vừa phải, dùng cân đối là hợp lý.
Tinh bột ở mức cao (59.3g (cao)). Bổ sung đáng kể nhưng cần cân nhắc nếu nằm trong nhóm hạn chế theo bệnh.
Đường tự nhiên ở mức thấp (2.2g (thấp)). Đóng góp ít, phù hợp khi cần kiểm soát chất này.
Chất xơ ở mức cao (10g (cao)). Bổ sung đáng kể nhưng cần cân nhắc nếu nằm trong nhóm hạn chế theo bệnh.
Chất xơ hòa tan ở mức trung bình (3g (trung bình)). Ở mức vừa phải, dùng cân đối là hợp lý.
Chất xơ không hòa tan ở mức cao (7g (cao)). Bổ sung đáng kể nhưng cần cân nhắc nếu nằm trong nhóm hạn chế theo bệnh.
Canxi ở mức thấp (18mg (thấp)). Đóng góp ít, phù hợp khi cần kiểm soát chất này.
Sắt ở mức trung bình (2.2mg (trung bình)). Ở mức vừa phải, dùng cân đối là hợp lý.
Magie ở mức cao (231mg (cao)). Bổ sung đáng kể nhưng cần cân nhắc nếu nằm trong nhóm hạn chế theo bệnh.
Mangan ở mức cao (1.3mg (cao)). Bổ sung đáng kể nhưng cần cân nhắc nếu nằm trong nhóm hạn chế theo bệnh.
Phốt pho ở mức cao (347mg (cao)). Bổ sung đáng kể nhưng cần cân nhắc nếu nằm trong nhóm hạn chế theo bệnh.
Kali ở mức cao (460mg (cao)). Bổ sung đáng kể nhưng cần cân nhắc nếu nằm trong nhóm hạn chế theo bệnh.
Natri ở mức thấp (1mg (thấp)). Đóng góp ít, phù hợp khi cần kiểm soát chất này.
Kẽm ở mức trung bình (2.4mg (trung bình)). Ở mức vừa phải, dùng cân đối là hợp lý.
Đồng ở mức thấp (0.3mg (thấp)). Đóng góp ít, phù hợp khi cần kiểm soát chất này.
Selen ở mức trung bình (8.3µg (trung bình)). Ở mức vừa phải, dùng cân đối là hợp lý.
Vitamin B1 ở mức thấp (0.2mg (thấp)). Đóng góp ít, phù hợp khi cần kiểm soát chất này.
Vitamin B2 ở mức thấp (0.1mg (thấp)). Đóng góp ít, phù hợp khi cần kiểm soát chất này.
Vitamin B3 ở mức cao (7mg (cao)). Bổ sung đáng kể nhưng cần cân nhắc nếu nằm trong nhóm hạn chế theo bệnh.
Vitamin B5 ở mức trung bình (0.6mg (trung bình)). Ở mức vừa phải, dùng cân đối là hợp lý.
Vitamin B6 ở mức thấp (0.2mg (thấp)). Đóng góp ít, phù hợp khi cần kiểm soát chất này.
Vitamin B9 ở mức thấp (30µg (thấp)). Đóng góp ít, phù hợp khi cần kiểm soát chất này.
Chất chống oxy hóa ở mức cao (rutin, quercetin (cao)). Bổ sung đáng kể nhưng cần cân nhắc nếu nằm trong nhóm hạn chế theo bệnh.

Nhận định nhanh cho người vận động viên

Với người vận động viên, chất đáng lưu ý nhất là Protein thực vật (13.25g (trung bình)/100g, đạt khoảng 27% nhu cầu trung bình/ngày). Các mức % chỉ là tham khảo theo nhu cầu trung bình của người trưởng thành; nhu cầu thực tế thay đổi theo giới, độ tuổi, mức vận động và tình trạng bệnh lý.

Khả năng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của Kiều mạch (100g)

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng / 100g	% nhu cầu trung bình/ngày
Protein thực vật	13.25g (trung bình)	27%
Magie	231mg (cao)	58%
Mangan	1.3mg (cao)	57%
Phốt pho	347mg (cao)	50%
Vitamin B3	7mg (cao)	44%
Chất xơ	10g (cao)	40%
Đồng	0.3mg (thấp)	33%
Kẽm	2.4mg (trung bình)	22%

Kiều mạch xếp hạng thế nào trong kho dữ liệu thực phẩm?

Protein (13.25g (trung bình)/100g) đứng thứ 97/300 trong số 300 thực phẩm có dữ liệu về chất này - ở mức khá cao.
Magie (231mg (cao)/100g) đứng thứ 23/270 trong số 270 thực phẩm có dữ liệu về chất này - ở mức khá cao.
Mangan (1.3mg (cao)/100g) đứng thứ 39/155 trong số 155 thực phẩm có dữ liệu về chất này - ở mức khá cao.

Mức độ sử dụng Kiều mạch theo từng nhóm

Mức độ	Số nhóm	Ví dụ
Nên tránh	3 nhóm	Suy thận, Ăn keto, Ăn low-carb
Ăn hạn chế	8 nhóm	Tiểu đường, Béo phì, Xơ gan, Viêm loét dạ dày
Ăn bình thường	34 nhóm	Tiền tiểu đường, Rối loạn mỡ máu, Hội chứng chuyển hóa, Gút

Các món ăn thường sử dụng Kiều mạch

Thực phẩm hay dùng chung với Kiều mạch

Kiều mạch và các tình trạng sức khỏe khác

Những câu hỏi thường gặp về Kiều mạch cho người vận động viên

Kiều mạch có an toàn với người vận động viên không?

Được. Kiều mạch nằm trong nhóm người vận động viên có thể dùng ở mức hợp lý.

Mỗi ngày người vận động viên được dùng bao nhiêu Kiều mạch?

Chưa có giới hạn cụ thể trong dữ liệu; nên dùng ở mức hợp lý và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu có bệnh lý nền.

Thành phần dinh dưỡng trong Kiều mạch gồm những gì?

Giá trị dinh dưỡng của Kiều mạch (100g) được liệt kê đầy đủ trong bảng bên trên, gồm năng lượng và các chất chính.

Người vận động viên nên ăn Kiều mạch như thế nào để an toàn?

Dùng ở mức hợp lý, không quá thường xuyên, kết hợp rau xanh và theo dõi phản ứng cơ thể.

Ăn Kiều mạch đều đặn có ảnh hưởng gì với người vận động viên?

Với liều lượng hợp lý, dùng thường xuyên không đáng ngại, chỉ cần thực đơn đa dạng.

Gợi ý món ăn kết hợp Kiều mạch cho người vận động viên?

Chưa ghi nhận món ăn cụ thể dùng Kiều mạch; hãy ưu tiên chế biến đơn giản, ít dầu mỡ và muối.

Kiều mạch hay Bánh Đa tốt hơn cho người vận động viên?

Cả Kiều mạch và Bánh Đa đều có thể dùng cho người vận động viên (lần lượt là Ăn bình thường và Ăn bình thường). Về Nước, Kiều mạch có 10.0g (thấp)/100g, còn Bánh Đa có 10.0g (thấp)/100g. Dù vậy, yếu tố quyết định vẫn là tổng khẩu phần và cách chế biến; nên tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn.

* Dữ liệu dinh dưỡng được AI trích xuất, tổng hợp và tham chiếu chéo từ USDA FoodData Central, các nghiên cứu trên MDPI và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam 2007. Dữ liệu được biểu diễn dưới dạng đồ thị và diễn giải nhằm làm rõ mối liên hệ giữa thực phẩm – thành phần – món ăn và bệnh lý do phần mềm SuckhoeAI trực quan hóa. Nếu bạn thấy dữ liệu chưa chính xác hoặc chưa đầy đủ, biểu diễn còn sai, hãy giúp chúng tôi bằng cách để lại nội dung đóng góp bên dưới để chúng tôi tiếp tục hoàn thiện. Chân thành cảm ơn.

* Nội dung chỉ mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán, tư vấn hoặc chỉ định điều trị của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc cơ sở y tế. Dữ liệu đang trong quá trình xây dựng có thể chưa đầy đủ hoặc chưa chính xác, và mức độ phù hợp còn tùy thuộc thể trạng, bệnh lý và loại thuốc đang dùng của từng người. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn trước khi áp dụng.